Kursablauf (eintägiger Intensivkurs)

1Beratung(Frage nach Schwierigkeiten bei der Zubereitung zu Hause)
2Erklärung der Hilfsmittel (Bambusmatte, Holzschale)
3Messerschleifen üben
4Sushi-Reis kochen mit dem Topf
5Sushi-Reis vorbereiten
6Tipps zum Schneiden
7Erklärung des Rezepts
8Erkläuterung der Zutaten-Auswahl und Bezugsmöglichkeiten
9Erklärung der Roll-Richtung (damit die Füllung in der Mitte bleibt; mit Modell)
10Rollen!
11Schneiden und Dekorieren der Sushi-Rolle
12Kostprobe
13Üben der 10 grundsätzlichen Schritte mit Hilfe eines Modells
14Formen!
15Dekorieren der Nigiri-Sushi