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Roast duck with miso sauce

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Posted on Monday November 23rd, 2020Monday November 23rd, 2020 Full size 2560 × 1920

Language:

Deutsch
English
日本語

Class Reservation

Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 15/02/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 22/02/2026
Japanese cooking (Shoyu-Ramen, half-boiled eggs, Bang bang chicken and Gyoza)
- 15/03/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 18/03/2026
Special sushi course (5 hours)
- 21/03/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 22/03/2026
Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 29/03/2026
Vegetarian cooking class (Ramen, Spring roll and Gyoza)
- 11/04/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 12/04/2026
Walk with Yoko in Himeji, Japan
- 21/04/2026
Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 17/05/2026
Japanese cooking (Shoyu-Ramen, half-boiled eggs, Bang bang chicken and Gyoza)
- 24/05/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 27/05/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 24/06/2026
Special sushi course (5 hours)
- 27/06/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 28/06/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 25/07/2026
Japanese vegetarian finger food course
- 09/08/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 19/08/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 23/08/2026
New! Japanese Cooking Class (Okonomiyaki, Dashi-flavored rolled omelet, Vegetable kimchi, Matcha ice cream) Vegetarian options available
- 30/08/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 16/09/2026
Japanese cooking (Shoyu-Ramen, half-boiled eggs, Bang bang chicken and Gyoza)
- 11/10/2026
Walk with Yoko in Himeji, Japan
- 05/01/2027

Voucher

Matcha with Japanese Sweets Class CHF 110.00
Special sushi course CHF 220.00
Japanese cooking class CHF 175.00
Sushi roll course (for beginners) CHF 130.00
Postal Delivery Requested CHF 3.00
Japanese Culinary Masterclass Original price was: CHF 650.00.Current price is: CHF 500.00.

Course Calendar

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Sushi and Ramen Yoko in Zurich

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A certified Sushi chef with kimono @sushi_yoko_kimono Share Japanese tasty foods at my Japanese cooking class and catering in Zurich since 2007

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🇬🇧 A special Kumamoto rice shochu event will be held in Zurich 🍶 🇯🇵 チューリッヒでスペシャルな熊本の米焼酎イベントが開催されます🍶 🇩🇪 In Zürich findet ein besonderes Kumamoto-Reis-Shochu-Event statt 🍶 🇬🇧 A rare opportunity to experience authentic rice shochu from Kumamoto, Japan. 🇯🇵 日本・熊本の本格的な米焼酎を体験できる、めったにない機会です。 🇩🇪 Eine seltene Gelegenheit, authentischen Reis-Shochu aus Kumamoto zu erleben. 🇬🇧 A representative from Hayashi Shuzo (@gokuraku_hayasi_shuzo ) will attend in person. 🇯🇵 今回は林酒造（@gokuraku_hayasi_shuzo ）の蔵元さんが来場されます。 🇩🇪 Ein Vertreter von Hayashi Shuzo (@gokuraku_hayasi_shuzo ) wird persönlich anwesend sein. 🇬🇧 Shochu has been produced in this region since around 1682. 🇯🇵 球磨の地では、1682年にはすでに焼酎造りの記録があります。 🇩🇪 In dieser Region wird Shochu nachweislich bereits seit etwa 1682 hergestellt. 🇬🇧 One of the oldest shochu traditions in Japan. 🇯🇵 日本最古級の焼酎文化のひとつです。 🇩🇪 Eine der ältesten Shochu-Traditionen Japans. 🇬🇧 From 6:00 pm, shochu will be served at the bar. 🇯🇵 18時から焼酎が振る舞われます。 🇩🇪 Ab 18:00 Uhr wird Shochu ausgeschenkt. 🇬🇧 A workshop will take place from 2:30 pm to 5:00 pm. 🇯🇵 14時30分〜17時までワークショップがあります。 🇩🇪 Von 14:30 bis 17:00 Uhr findet ein Workshop statt. 🇬🇧 Registration directly at the bar. Free of charge. 🇯🇵 **お申し込みはバーに直接。**参加費無料です。 🇩🇪 Anmeldung direkt in der Bar. Die Teilnahme ist kostenlos. 🇬🇧 Those who love Japanese culture and wish to support it, please come and join us. 🇯🇵 日本文化を愛する方、サポートしたい方、ぜひ応援にいらしてください。 🇩🇪 Alle, die die japanische Kultur lieben oder sie unterstützen möchten, sind herzlich eingeladen. 🇬🇧 I’ll be there throughout the event 😊 🇯🇵 私はお手伝いで終日おります😊 🇩🇪 Ich bin während der Veranstaltung vor Ort 😊 🇬🇧 Hope to see you there 🤩 🇯🇵 お会いできたらうれしいです🤩 🇩🇪 Ich freue mich sehr, Sie dort zu sehen 🤩 #焼酎 #球磨焼酎 #林酒造 #極楽 #チューリッヒ日本文化 JapanInZurich

1 week ago

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🍣 Super fun sushi class! Fluffy, shiny sushi rice ✨ Repeat these 3 steps until the sushi vinegar is fully absorbed. 🍣 Eine super lustige Sushi-Klasse! Lockerer, glänzender Sushi-Reis ✨ Die richtige Bewegung macht den Unterschied. 🍣 めちゃくちゃ楽しい寿司クラスです！ふんわりツヤツヤの寿司飯ができます✨ 動かし方がいちばん大事。 1️⃣ Flip the rice gently from right to left 2️⃣ Rotate the sushi tub 180° 3️⃣ Slowly spread the rice from right to left 1️⃣ Den Reis sanft von rechts nach links wenden 2️⃣ Die Sushi-Wanne um 180° drehen 3️⃣ Den Reis langsam von rechts nach links verteilen 1️⃣ 右から左へ、裏返すように寿司飯を動かす 2️⃣ 寿司桶を180度回す 3️⃣ 右側の寿司飯を少しずつ左へ広げる 👉 この3ステップを、すし酢がなくなるまで繰り返します Save this post & try it at home 🍱 Post speichern & zu Hause ausprobieren 🍣 保存して、おうちでも試してみてください🍣 #sushiclass #sushirice #japanesecooking #zuerich #homecooking

2 weeks ago

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So much fun😍楽しすぎ🥟 How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes gyozarecipe sushiyoko sushiyokokimono sushikurs japanischessen レシピ動画 japanischerezepte easyjapanesecooking 餃子レシピレシピ保存 kochenmachtspass foodreel kochvideo winterthur zurichfoodie instarezept 保存必須簡単レシピ gyozaflip レシピ共有

2 weeks ago

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Mochi-making wow?! 🤩🍡 餅もwow?🤣 Mochi-making & Matcha night was pure joy! 🇬🇧 We had so much fun on a weekday evening! 🍵 🇩🇪 Ein Abend unter der Woche war fantastisch – voller Lachen und Matcha. 🌿 🇯🇵 平日夜のイチゴ大福と抹茶クラス、めちゃくちゃ盛り上がりました！✨ Everyone’s smiles made the evening so special. 💕 🇩🇪 Vielen Dank an alle, die gekommen sind – Ihr Lächeln hat den Abend perfekt gemacht! 🇯🇵 来てくださった皆様、本当にめちゃくちゃ盛り上がりました！ ✨ 🇬🇧 With a 2-hour class, it’s perfect after work—just drop by and relax. ✨ 🇩🇪 2 Stunden – ideal nach der Arbeit, ganz entspannt. ✨ 🇯🇵 2時間クラスだからお仕事帰りでも気軽に参加できます。 Want to enjoy cooking & dining in a cozy space? 🍴 🇩🇪 Lust auf Kochen in gemütlicher Atmosphäre? 🇯🇵 落ち着いた雰囲気でお料理やお食事を楽しみたい方におすすめです♪ 🎁 🇬🇧 A #Matcha & #Mochi class also makes a thoughtful gift! Personalized gift certificates available. 🎁 🇩🇪 Ein #Matcha- und #Mochi-Kurs ist auch eine tolle Geschenkidee! Gutschein mit Namen möglich. 🎁 🇯🇵 クラスをギフトにするのもおすすめ！お名前入りギフト券をご用意します。 🖱 🇬🇧 Book your spot now → [link in bio] or http://www.sushi-yoko.ch/en/events/cat/matcha-with-sweets/ 🖱 🇩🇪 Buchen Sie jetzt → http://www.sushi-yoko.ch/events/cat/matcha-with-sweets/ oder @sushi_yoko_com 🖱 🇯🇵 ご予約はこちら → http://www.sushi-yoko.ch/ja/events/cat/matcha-with-sweets/ または @sushi_yoko_com ✨ 🇬🇧 Thank you again for joining, can’t wait to see you at the next Mochi & Matcha night! ✨ 🇩🇪 Danke nochmals – wir freuen uns schon aufs nächste Mal! ✨ 🇯🇵 次回の餅＆抹茶クラスでまたお会いできるのを楽しみにしています！ #catering sushi zurich winterthur bern zug basel aarau luzern stgallen sushiyokoch sushiclass sushikurs kimono mochi matcha gutschein

1 month ago

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1 month ago

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🎄 Still looking for a Christmas gift? 🎄 まだクリスマスギフトを探していますか？ 🎄 Suchst du noch ein Weihnachtsgeschenk? Tired of receiving things you don’t really need? もうモノをもらうのに、うんざりしていませんか？ Perfume. Candles. Another object on the shelf. ✨ This year, choose something different. ✨ 今年は、少し違う選択を。 ✨ Give an experience. Not something you own, but something you feel. モノではなく、心に残る体験を。 🍣 Sushi Classes 3.5h sushi rolling or 5h special sushi class 寿司クラス：3時間半の巻き寿司／5時間の特別寿司教室 🍜 Japanese Cuisine Classes Ramen & Okonomiyaki – 4h 和食教室：ラーメン・お好み焼き（4時間） 🍵 Matcha & Mochi Class 2h calm & mindful experience 抹茶とお餅クラス（2時間） 🍱 Japanese Master Class Learn all four experiences in one course 4種類すべてが学べる日本料理マスタークラス Not just a gift. A memory to create together. パートナーと一緒に作る、思い出の時間。 🎁 Gift vouchers available online 🎁 ギフト券はオンライン購入可能 Class dates can be booked online later 日時は後日オンライン予約OK 👉 https://www.sushi-yoko.ch/voucher-7/shop/ 👉 Follow & link in bio @sushi_yoko_com

2 months ago

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🍣✨ Christmas Sushi Event at the University ✨🍣 This Thursday, I hosted a Christmas sushi event at a university 🎄 🇯🇵 今週木曜日、**名門チューリヒ工科大学（ETH Zurich）**でクリスマス寿司イベントを開催しました。 🇩🇪 Am Donnerstag durfte ich ein Sushi-Weihnachtsevent an der ETH Zürich leiten 🎄 Around 30 doctors and professors joined the workshop. 🇯🇵 約30名のドクターや教授の皆さまにご参加いただきました。 🇩🇪 Rund 30 Doktor:innen und Professor:innen nahmen teil。 They came from many different countries. 🇯🇵 国籍もさまざまで、とても国際的な雰囲気でした。 🇩🇪 Die Teilnehmenden kamen aus vielen verschiedenen Ländern。 The atmosphere was warm, open, and full of smiles. 🇯🇵 会場は終始和やかで、笑顔の絶えない時間となりました。 🇩🇪 Die Atmosphäre war offen, herzlich und voller Lächeln。 Food connects people beyond language and culture. 🇯🇵 食は、言葉や文化を超えて人と人をつなぎます。 🇩🇪 Essen verbindet Menschen über Sprache und Kultur hinaus。 For me, sushi-making is more than just cooking. 🇯🇵 私にとって寿司作りは、単なる料理ではありません。 🇩🇪 Sushi zuzubereiten ist für mich mehr als nur Kochen。 It is about sharing Japanese culture and meaningful moments. 🇯🇵 日本文化を伝え、心に残る時間を共有すること。 🇩🇪 Es geht um kulturellen Austausch und gemeinsame Momente。 Thank you for this wonderful opportunity. 🇯🇵 **名門チューリヒ工科大学（ETH Zurich）**という素晴らしい場でこのような機会をいただけたことに、心より感謝しています。 🇩🇪 Vielen herzlichen Dank für diese wunderbare Gelegenheit。 🎁 Workshops | Corporate Events | Private Classes 👉 www.sushi-yoko.ch 📩 DM @sushi_yoko_com

2 months ago

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So much fun😍楽しすぎ🥟 How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

2 months ago

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Perfect Smile😂 笑顔最高 🇺🇸How much water and flour do you need when steaming? Save this post! 🇩🇪 Wie viel Wasser und Mehl braucht man beim Dämpfen? Beitrag speichern! 🇯🇵 スチームするときの水分と小麦粉の量は？保存してね✨ 🇺🇸 Flour creates those beautiful crispy wings around gyoza. 🇩🇪 Mehl sorgt für die wunderschönen knusprigen „Flügel“. 🇯🇵 小麦粉が綺麗な“羽根”を作ります✨ 1️⃣ 🇺🇸 Pour water mixed with flour. 🇩🇪 Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen. 🇯🇵 小麦粉を溶いた水を注ぐ。 2️⃣ 🇺🇸 Cover with a lid and steam. 🇩🇪 Mit Deckel dämpfen. 🇯🇵 蓋をして蒸し焼きにする。 3️⃣ 🇺🇸 Remove the lid once the water has evaporated. 🇩🇪 Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist. 🇯🇵 水分が飛んだら蓋を外す。 4️⃣ 🇺🇸 Shake the pan gently to loosen the gyoza. 🇩🇪 Pfanne sanft schütteln – lösen sich die Gyoza? 🇯🇵 やさしくフライパンを揺すって餃子が外れるか確認。 5️⃣ 🇺🇸 Place a slightly smaller plate on top and flip! 🇩🇪 Einen etwas kleineren Teller auflegen und umdrehen! 🇯🇵 少し小さめのお皿をのせてそのままひっくり返す！ 📏 🇺🇸 1 teaspoon of flour per 150 ml water gives the perfect crispy gyoza wings. 🇩🇪 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz für knusprige Flügel. 🇯🇵 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉が、羽根つき餃子に最適な薄さです。 ✨ 🇺🇸 Golden crispy wings every time! 🇩🇪 Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 🇯🇵 毎回カリッと美しい羽根に！ 👘 Follow: @sushi_yoko_kimono & @sushi_yoko_com 💬 Save / Teilen / シェアしてね 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

2 months ago

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