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Sushi class and catering in Zurich, Switzerland since 2007

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Posted on Wednesday January 15th, 2025 Full size 1200 × 1600

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Deutsch
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Class Reservation

Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 14/12/2025
Japanese cooking (Shoyu-Ramen, half-boiled eggs, Bang bang chicken and Gyoza)
- 28/12/2025
Sushi roll course (for beginners)
- 04/01/2026
Walk with Yoko in Himeji, Japan
- 08/01/2026
Special sushi course (5 hours)
- 24/01/2026
Japanese cooking (Shoyu-Ramen, half-boiled eggs, Bang bang chicken and Gyoza)
- 25/01/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 28/01/2026
Vegetarian cooking class (Ramen, Spring roll and Gyoza)
- 08/02/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 14/02/2026
Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 15/02/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 22/02/2026
Vegetarian cooking class (Ramen, Spring roll and Gyoza)
- 08/03/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 18/03/2026
Special sushi course (5 hours)
- 21/03/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 22/03/2026
Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 29/03/2026
Japanese cooking (TantanｰRamen, Spring Rolls and Dim Sum)
- 17/05/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 27/05/2026
New! Japanese cooking class (okonomiyaki and yakisoba (on a teppanyaki grill), dashi-flavored omelet, mango pudding) Vegetarian options available
- 31/05/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 24/06/2026
Special sushi course (5 hours)
- 27/06/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 28/06/2026
Japanese vegetarian finger food course
- 16/08/2026
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
- 19/08/2026
Sushi roll course (for beginners)
- 23/08/2026
New! Japanese Cooking Class (Okonomiyaki, Dashi-flavored rolled omelet, Vegetable kimchi, Matcha ice cream) Vegetarian options available
- 30/08/2026

Voucher

Matcha with Japanese Sweets Class CHF 110.00
Special sushi course CHF 220.00
Japanese cooking class CHF 175.00
Sushi roll course (for beginners) CHF 130.00
Postal Delivery Requested CHF 3.00
Japanese Culinary Masterclass Original price was: CHF 650.00.Current price is: CHF 500.00.

Course Calendar

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Sushi and Ramen Yoko in Zurich

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A certified Sushi chef with kimono @sushi_yoko_kimono Share Japanese tasty foods at my Japanese cooking class and catering in Zurich since 2007

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So much fun😍楽しすぎ🥟 How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

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Funny🤣面白すぎ🥟 How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

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Vege Gyoza 🥟 ベジ餃子も🤣 Black Friday voucher 20 % off 😊 Code BF2025 @sushi_yoko_com How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

6 days ago

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🥬 Private Japanese Cooking Class – Hiroshima-style Okonomiyaki, Gyoza, original Shio-Koji Kimchi & Miso Soup with Tofu and Wakame 🍵 🥬 Privater japanischer Kochkurs – Okonomiyaki im Hiroshima-Stil, Gyoza, originales Shio-Koji-Kimchi & Miso-Suppe mit Tofu und Wakame 🍵 🥬 プライベート日本料理クラス – 広島風お好み焼き・餃子・オリジナル塩麹キムチ・豆腐とワカメの味噌汁 🍵 Today we cooked together in a private class. Heute haben wir in einem privaten Kurs gemeinsam gekocht. 本日は、プライベートレッスンで一緒にお料理を楽しみました。 Crispy Hiroshima-style Okonomiyaki, handmade Gyoza, and miso soup with tofu and wakame. Knuspriges Okonomiyaki im Hiroshima-Stil, handgemachte Gyoza und Miso-Suppe mit Tofu und Wakame. 広島スタイルのお好み焼き、手作り餃子、そして豆腐とワカメの味噌汁を作りました。 The highlight of today’s class was my original vegetarian Kimchi made with Shio-Koji instead of fish sauce. Dank Shio-Koji kann dieses Kimchi sofort genossen werden, ohne lange Wartezeit. そして本日のハイライトは、魚醤を使わず塩麹で仕込んだオリジナル・ベジキムチです。塩麹を使っているので、すぐに召し上がっていただけます。 Full of umami, naturally fermented, gentle yet deeply flavourful 🌶️ Voller Umami, natürlich fermentiert, mild und dennoch intensiv im Geschmack 🌶️ うま味たっぷりで、自然発酵、やさしくも奥深い味わいです🌶️ Healthy, plant-based, and deeply rooted in Japanese wisdom and tradition. Gesund, pflanzlich und tief in japanischer Tradition und Weisheit verwurzelt. 体にやさしく、植物性で、日本の知恵が詰まった発酵料理です。 Would you like to learn how to make these dishes at home? Möchten Sie lernen, wie Sie diese Gerichte selbst zubereiten können？ご自宅でもこれらの料理を作ってみたいと思いませんか？ DM me for private classes, team events or gift vouchers 💌 Schreiben Sie mir für private Kurse, Teamevents oder Gutscheine 💌 プライベートクラス、企業向けイベント、ギフト券のご相談はDMにてお待ちしております💌 ⸻ #JapaneseCooking #ShioKoji #VeggieKimchi #MisoSoup #Okonomiyaki #Gyoza #FermentationLove #JapanInSwitzerland #PlantBasedJapanese #発酵生活 #おうちごはん #寿司陽子 #sushiyoko #おたふくソース

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Funny🤣面白すぎ🥟 How to Flip Crispy-winged Gyoza – 羽根付き餃子の裏返し方 – Wie man Gyoza mit knusprigen Flügeln perfekt wendet 1️⃣ Pour water with flour（小麦粉を溶いた水を注ぐ）→ Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen 2️⃣ Cover with a lid and steam（蓋をして蒸し焼き）→ Mit Deckel dämpfen 3️⃣ Remove the lid once the water is gone（水分が飛んだら蓋を外す）→ Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist 4️⃣ Shake the pan gently（やさしくフライパンを揺する）→ Pfanne schütteln – lösen sich die Gyoza? 5️⃣ Place a slightly smaller plate on top and flip!（少し小さめのお皿をのせてひっくり返す！）→ Teller auflegen und umdrehen! 📏 水150mlに対して小さじ1杯の小麦粉で、羽根つき餃子にちょうどいい薄さになります。 1 teaspoon of flour per 150 ml of water gives the perfect thin batter for crispy gyoza wings. 📏 1 TL Mehl auf 150 ml Wasser ergibt die perfekte Konsistenz ✨ Golden crispy wings every time! / カリッと美しい羽根！/ Knusprige goldene Flügel – jedes Mal! 👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 and @sushi_yoko_com 💬 Save this post, シェアしてね, und folge für mehr einfache japanische Rezepte! 📌 #gyoza #dumplings #羽根つき餃子 #japanischkochen #japaneserecipes #gyozarecipe #sushiyoko #sushiyokokimono #sushikurs #japanischessen #レシピ動画 #japanischerezepte #easyjapanesecooking #餃子レシピ #レシピ保存 #kochenmachtspass #foodreel #kochvideo #winterthur #zurichfoodie #instarezept #保存必須 #簡単レシピ #gyozaflip #レシピ共有

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🍣✨ Learn to Slice Sashimi – Easy & Fun for Everyone! / Sashimi leicht gemacht! / 刺身の切り方を楽しく学ぼう！ 🔪🐟 Had so much fun with my students today! 🎉 In our 1-day sushi class / Sushi-Kurs / 寿司クラスでは、 ✅ You’ll learn easy sashimi slicing 🔪 ✅ Perfekten Sushi-Reis kochen (auch im Topf!) 🍚 ✅ 細巻き・裏巻き・手巻きも作れます 🍣 👩‍👩‍👧‍👦 Families welcome! / Familien sind herzlich willkommen! / ファミリー参加大歓迎！ Even children can do it easily – no experience needed! お子さんでも簡単にできます。初めてでも大丈夫です。😊 I teach slowly and kindly / Ich erkläre alles ruhig und freundlich / 丁寧にゆっくり教えますのでご安心ください 💕 🎁 Looking for a special gift? / Suchen Sie ein besonderes Geschenk? / プレゼントにもぴったり！ How about giving a sushi class? 🍣 Wir schicken Ihnen einen Geschenkgutschein mit Name 🎟 お名前入りギフト券をお送りします！ 👉 Book or get your voucher here / Hier buchen / ご購入はこちら： 🌐 www.sushi-yoko.ch/voucher-7 📲 @sushi_yoko_com #sushi #sushiclass #familienfreundlich #japanischkochen #sushiyoko #sashimi #familyfriendly #zurich #winterthur #寿司教室 #子供と料理 #簡単寿司 #親子クラス

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🇬🇧 Tantan Ramen, Spring Rolls & Shumai class was a big hit – thank you for joining us! 🍜🥢 🇩🇪 Tantan-Ramen, Frühlingsrollen & Shumai – unser Kochkurs war ein voller Erfolg! Vielen Dank fürs Mitmachen! 🥟✨ 🇯🇵 坦々麺・春巻き・シュウマイのクラス、大盛況でした！ご参加ありがとうございました😊 🍳 Let’s cook, laugh & enjoy authentic Japanese flavors together! 👩‍🍳 Lassen Sie uns gemeinsam kochen & japanische Aromen genießen! 🍵 心温まる和食を一緒に楽しみましょう！ ▶️ 🇬🇧 Book your next class online: https://www.sushi-yoko.ch/kursanmeldung/ ▶️ 🇩🇪 Jetzt Platz reservieren: https://www.sushi-yoko.ch/kursanmeldung/ ▶️ 🇯🇵 ご予約はこちらから： https://www.sushi-yoko.ch/kursanmeldung/ 🎁 Looking for a special gift idea? Wie wäre es mit einem Matcha- & Mochi-Kurs als Geschenk? 🍡💚 プレゼントに「抹茶＆もち教室」はいかがですか？ 💌 We’ll send you a personalized voucher with your name on it! Wir senden Ihnen einen Gutschein mit Ihrem Namen! お名前入りギフト券をお届けします🎁✨ 🔗 Buy your voucher online / Gutschein online kaufen / オンライン購入はこちら： https://www.sushi-yoko.ch/voucher-7/ or via Instagram @sushi_yoko_com 🏠 Cozy atmosphere, delicious food, and warm smiles — that’s Sushi Yoko. Gemütliche Atmosphäre, gutes Essen & viele Lächeln – das ist Sushi Yoko. 心地よい空間で、美味しい時間を一緒に過ごしましょう。 💖 Like & follow us for more Japanese food inspiration! Folgen Sie uns & schenken Sie ein Like! フォロー＆いいねで応援お願いします♪ @sushi_yoko_com @sushi_yoko_kimono #tantanramen #springrolls #shumai #ramenkurs #frühlingsrollen #dimsum #matchaclass #mochiclass #matchakurs #mochikurs #japanesecooking #kochkurs #cookingclass #geschenkgutschein #giftvoucher #sushiyoko #sushiyokoch #zurichfoodie #japanischkochen #和食教室 #寿司陽子 #チューリッヒグルメ

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🔪✨How to sharpen your knife – 包丁の研ぎ方 – So schärfst du dein Messer richtig! 🍣 Even if your sushi rice is perfect, 🔸せっかくお寿司がうまく握れても、 🔸Selbst wenn dein Sushi perfekt geformt ist – 🔪 if your knife isn’t sharp, it won’t look. 🔸包丁の切れ味が悪いと、美しく仕上がりません。 🔸Ohne scharfes Messer wird es einfach nicht schön. 1️⃣ Set the tip of your knife to the bottom left. Keep a 15–20° angle. A folded cloth in front helps you keep the angle steady. 🔸包丁の先を左下にセット角度は15〜20度が目安。付近を手前に置くと角度が安定します。 🔸Messerspitze nach unten links setzen. 15–20° Winkel halten. Ein gefaltetes Tuch vorne hilft, den Winkel zu halten. 2️⃣ Slide slowly from the tip toward the grip. Then flip the knife and do the same on the other side. 🔸刃先からグリップに向けて、ゆっくりスライド。終わったら裏返して、反対側も同じように。 🔸Langsam von der Spitze bis zum Griff ziehen. Dann Messer umdrehen und die andere Seite genauso schleifen. 3️⃣ Flip the knife again and sharpen the first side once more. This ensures a balanced and sharp edge. 🔸もう一度裏返して、最初の面をもう一度研ぎます。両面のバランスが整って、よりよく切れるようになります。 🔸Noch einmal umdrehen und die erste Seite erneut schleifen. So wird die Schärfe perfekt ausgeglichen. 💧Rinse with water and wipe – done! Your knife will cut like new. 🍣🔪 🔸水で流して拭けば完成✨ 切れ味が戻ります！ 🔸Mit Wasser abspülen und trocknen – fertig! neu geschärft! 📌 Save this post & rewatch anytime! ❤️ Like & follow @sushi_yoko_com for more Japanese cooking tips. 👘 Classes in English, German & Japanese. 🔸保存して、あとでもう一度見てね！ ❤️ いいね & フォローもぜひ @sushi_yoko_com 👘 日本語でもクラス開催中！ 🔸Speichere diesen Post & probier es aus! ❤️ Like & folge @sushi_yoko_com für mehr Küchentipps. 👘 Auch auf Deutsch & Englisch buchbar! #包丁の研ぎ方 #日本料理の基本 #SushiKnife #KnifeSkills #JapaneseKitchen #寿司クラス #SharpenYourKnife #SushiTips #SashimiSkills #SushiYoko #Winterthur #JapaneseCooking #和食レッスン #Kochkurs #Schneidetechnik

4 weeks ago

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