クラスの流れ（握りの場合）

クラスの流れ（握りの場合）
1 カウンセリング
（自宅でやってみて難しかった点などをヒアリング）
2 道具の使い方の説明（巻き簾、飯台）
3 寿司飯を合わせる（実習）
4 包丁研ぎの実習
5 レシピの説明
6 ネタの選び方や購入場所について説明
7 ネタの切り付け（鮭の骨抜き等含む）
8 基本の10ステップを模型を使って練習
9 握りの実習
10 握り寿司の盛り付け方
11 試食