クラスの流れ（握りの場合）

クラスの流れ（握りの場合）
1カウンセリング
（自宅でやってみて難しかった点などをヒアリング）
2道具の使い方の説明（巻き簾、飯台）
3寿司飯を合わせる（実習）
4包丁研ぎの実習
5レシピの説明
6ネタの選び方や購入場所について説明
7ネタの切り付け（鮭の骨抜き等含む）
8基本の10ステップを模型を使って練習
9握りの実習
10握り寿司の盛り付け方
11試食