クラスの流れ(握りの場合) | |
1 | カウンセリング (自宅でやってみて難しかった点などをヒアリング) |
2 | 道具の使い方の説明(巻き簾、飯台) |
3 | 寿司飯を合わせる(実習) |
4 | 包丁研ぎの実習 |
5 | レシピの説明 |
6 | ネタの選び方や購入場所について説明 |
7 | ネタの切り付け(鮭の骨抜き等含む) |
8 | 基本の10ステップを模型を使って練習 |
9 | 握りの実習 |
10 | 握り寿司の盛り付け方 |
11 | 試食 |
チューリッヒ州を中心にお寿司クラスとケータリングサービスを提供してます
クラスの流れ(握りの場合) | |
1 | カウンセリング (自宅でやってみて難しかった点などをヒアリング) |
2 | 道具の使い方の説明(巻き簾、飯台) |
3 | 寿司飯を合わせる(実習) |
4 | 包丁研ぎの実習 |
5 | レシピの説明 |
6 | ネタの選び方や購入場所について説明 |
7 | ネタの切り付け(鮭の骨抜き等含む) |
8 | 基本の10ステップを模型を使って練習 |
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