| Kursablauf (bei Roll-Sushi) | |
| 1 | Beratung (Frage nach Schwierigkeiten bei der Zubereitung zu Hause) |
| 2 | Erklärung der Hilfsmittel (Bambusmatte, Holzschale) |
| 3 | Sushi-Reis vorbereiten (Reis mit einem Topf kochen) |
| 4 | Messerschleifen üben |
| 5 | Erklärung des Rezepts |
| 6 | Erkläuterung der Zutaten-Auswahl und Bezugsmöglichkeiten |
| 7 | Tipps zum Schneiden (inkl. Gräten entfernen beim Lachs) |
| 8 | Erklärung der Roll-Richtung (damit die Füllung in der Mitte bleibt; mit Modell) |
| 9 | Rollen! |
| 10 | Schneiden und Dekorieren der Sushi-Rolle |
| 11 | Kostprobe |
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Sushi Kurs und Catering in Zürich, Schweiz seit 2007