| Kursablauf (bei Japanischem Kochkurs) | |
| 1 | Beratung (Frage nach Schwierigkeiten bei der Zubereitung zu Hause) |
| 2 | Erläuterung der Gewürze (miso, mirin etc.) |
| 3 | Reis zubereiten |
| 4 | Messerschleifen üben |
| 5 | Dashi-Zubereitung: Erläuterung und Durchführung |
| 6 | Erklärung des Rezepts |
| 7 | Zubereiten |
| 8 | Dekorieren |
| 9 | Kostprobe |
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Sushi Kurs und Catering in Zürich, Schweiz seit 2007