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Sushi Yoko  

Sushi class and catering in Zurich, Switzerland since 2007

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NZZ am Sonntag Feb. 2017

Magazine
Saison Küche April. 2014

Newspaper
Wiler Zeitung: Japanisches Essen leichtgemacht, 18. December 2014
Wiler Zeitung

Web Page
infowilplus　10.12.2014

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sushi_yoko_kimono
人生まさかの連続⁈！ 夏休み明け最初のラーメンクラス。たくさんの方に来ていただいてほんとに感謝です。8月はやっぱりまだまだ暑くて、大変でした(汗) 今週末は土日とも、ラーメンクラスの予定ですが、まだまだ暑いままのようで、この時ばかりは、「はよ夏終われ〜」と心の底から叫んでます(笑) 自分の人生の後半が寿司とラーメンだらけになるなんて1ミリも思ってなかった🤣🤣🤣もっとエレガントな人生かと思いきや、まさかの連続。 てか、行き当たりばったり過ぎる自分がこの状況を招いているに違いない😅 Photos @ my ramen class in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート @ Winterthur, Switzerland
約4ヶ月前、コロナ騒動をきっかけに始まったオンライン料理教室。 2ヶ月ぶりに開催いたしました。 今回から有料化したのですが、 値段や内容などかなり悩みました。 「有料にしたら、もしかしても誰も来ないんじゃないか?」と言う不安をよそに、 10家族の方々が申し込みしてくださって、本当に嬉しいを超えてビックリでした。 で、実際に久しぶりに皆さんのお顔画面越しに拝見できたときは、嬉しくてもう感無量でした。 焼き鳥は実は教室だけでなくケータリングでも提供しているメニューなので、教室を実施すること自体は問題なかったのですが、 焼き方がかなり独特なので、 実際に私の意図していることが皆さんに伝わるかどうかがかなり不安でした。 最後に皆さんが「めっちゃおいしい！」と口々におっしゃってくださって本当にほっとしました。やっぱりオンライン教室は楽しいし、やりがいあるので、また実施したいと思います。 参加くださった方々、 いいね！を押してくださった方、 お友達を紹介してくださった方、 本当にありがとうございました。 今からでも興味のある方は 是非Facebookグループにご参加ください。 https://www.facebook.com/groups/452072832222386/ そろえる材料が少なくて 簡単にできて しかも 美味しい（自分で言うか？(笑)） レシピばかりですので 是非参考にしていただいて 皆様のご家族やゲストに ふるまっていただけたら こんなに幸せなことはありません～。 皆様もどうか引き続きお気をつけて。 今週末も楽しく過ごせますように〜。 Photos @ my cooking class in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート #焼鳥 #Yakitori #焼き鳥 #だしびたし #トマト #japan @ Sushi-yoko.ch
私の夏のソウルフードvol3. は素麺。 子供の頃夏休みになると、 ほぼ毎日そうめんが出てきました。(汗) 夏の終わりには、「また?」と 母親に毎年文句言っていたような記憶があります。 暑いし、2分で茹で上がるし、 まぁそうなるわなと今ではちょっと母親の気持ちもわかる気がします(笑)。 でそのそうめんは故郷播州地方の名産「揖保の糸」1択でした。 それ以外の素麺を本当に見たことがなかったような気がします。 たこ焼きといいそうめんといい昔の食べ物はネットの情報がなかったせいか物流がそれほど発達してなかったからか分かりませんが(多分その両方)、 かなり地方毎に偏っていたんだなあと改めて確認した次第であります。 で今年のトッピングのブームは、半熟に卵とトマトの出汁浸し。 すぐ食べられて、ビールにも合うし(ここポイント)最高です。 と言うわけで、明日のオンラインの焼き鳥クラスでもトマトの出汁浸しをつくります。見学希望の方、Facebookグループからご参加ください。トマトの湯むきを世界最短でやります。(笑) https://www.facebook.com/groups/452072832222386/?ref=share Somen in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #baden #wettingen #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート #そうめん #そうめんレシピ #素麺 #揖保の糸　#somen
私の夏のソウルフードvol2. はタコ焼き！ 先日お友達宅でたこ焼きをご馳走になった後、急にたこ焼きブームが来て、久しぶりに家で焼いてみました。 瀬戸内海に面した姫路で育ったので、 たこ焼きと言うと出汁で食べる明石焼が普通でした。 しかも姫路では、その上を行く？ソースをつけたたこ焼きをさらにだし汁に入れると言う意味不明の食べ方が普通だったりします。(笑) ってことで、出汁もそえててみました。 間がさして不覚にもマヨネーズと青のりを足してしまったのはこの夏最大級の後悔だったりする。。。(涙) またリベンジするつもり😅 Takoyaki, Octopus ball in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #baden #wettingen #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート #bbq #焼肉 #yakiniku #たこ焼き #たこ焼きパーティー #takoyaki #akashiyaki #明石焼き #たこピア
私の夏のソウルフードvol1. まさかのスイスで焼肉やさん！ 先週、私のテーブルコーディネイトの師匠でもある清美先生 @k_styling_studio と 日本式の焼肉屋さんに行ってきました。想像していたより全然おいしくてびっくり。おまけにカラトリーも可愛くて、これは満席なのもわかります。おしゃれな店内なので女子会にもオススメ。 唯一、残念?だったのは掘りごたつ式なのに土足で座敷に上がるスタイルだったこと。慌てて2人で靴を改めてはき直して座敷に土足で上がりました(笑) それにしても、日本に帰らずして日本式の焼肉が食べれるなんてほんと嬉しい限り。 生ビールに焼肉って、本当に最高ですね〜。ちょっと遠いけどまた来たいです。 清美先生、ありがとうございました。久しぶりにお会いして、オンラインクラスの事やテーブルコーディネートのことをお伺いできて、とても楽しかったです。 Japanese style BBQ @ Baden in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #baden #wettingen #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート #bbq #焼肉 #yakiniku
YouTube動画を久しぶりに更新しました。 コシノジュンコさんの浴衣を夏着物として着ています。 慣れれば10分で着れますので、どうぞご覧ください。 https://youtu.be/cffYugHr4zM Photos @ my life in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #cookingclass #japan #kimono #yukata #着物 #浴衣 #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #tablesetting #Winterthur #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート @ Winterthur, Switzerland
スイスの山岳鉄道はやっぱり素晴らしいのかもの巻。 グリンデルヴァルトからメンリッヒェンまで、去年の冬にリニューアルしたヨーロッパ最長のロープウェイで30分の空の旅。 たどり着いたメンリッヒェンでランチを食べました。至る所牛だらけで、マジでハイジとペーターいるんじゃ無いかって世界です。 スイスの山岳鉄道は、乗るだけで、こんな素晴らしい標高3000メートル以上の景色に連れて行ってくれるなんて、やっぱり凄いです。おまけに清潔で遅延知らず。お値段だけは、可愛くないけど(笑)。 で、ユングフラウ地方で1番好きなのは、クライネシャイデックかも。アイガーの迫力が全然違うし、ここからユングフラウヨッホ駅に向かう電車を見るのも楽しいです。 次はメンリッヒェンから、クライネシャイデックまでハイキングしようかな。。。 Photos @ #männlichen #メンリッヒェン in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #bachalpsee #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #jungfrau #zurich #スイス #チューリッヒ #グリンデルヴァルト #Grindelwald #クライネシャイデック #kleinescheidegg #ユングフラウヨッホ #ユングフラウ @ Kleine Scheidegg
スイスの山の上でまさかの大渋滞の巻(笑) フィルストからグリンデルヴァルトまで、アクティビティー三昧のはずが、腰掛スタイルのフィルストフライヤーに乗ろうとしたらまさかの120分待ち。 一瞬、待ち時間ほぼなしの鳥スタイルのフィルストグライダーにしようと提案してみるものの、息子の反対で却下。確かにちょっとこわそうだったけれど、本当はどうなんだろう？ で、実際乗ってみたら、フライヤーは、スキーリフトを速くしただけで物足りなかった(汗)次回は鳥スタイルのグライダーに乗りたい〜。 その後は60分待ちのマウンテンカートとトロッティネットでグリンデルヴァルトまで高速で降りて来ました。これはお友達に聞いていた通りめっちゃ楽しかったです。 素晴らしい景色を見ながら爽快な気分を味わうことができました。 スイスの山上は空いているかと思いきや、まさかの激混みだったのですが、アクティビティー自体はティーンエイジャー的には楽しかったみたいで、また来たいです。 今度は鳥になりたい(笑) Photos @ my life in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #bachalpsee #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #jungfrau #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート #グリンデルヴァルト #First Mountain Grindelwald Switzerland 2160 meters Above Sea Level
山羊と会話するおばちゃん。(笑) グリンデルヴァルトからバッハアルプゼーにハイキングに行きました。 途中、妙に人間慣れしたヤギに出会ったりしながら、暑い道のりを頑張りました。 歩いた後、湖のそばで食べたサンドイッチは超おいしかったです。 コロナ騒動前は、休暇と言えば、周辺のヨーロッパ諸国を旅することが多かったけれど、 改めて山に来てみると、スイスの自然は本当に美しくて、何回見ても感動します。 Photos @ my life in Switzerland www.sushi-yoko.ch www.kimono-club.ch #bachalpsee #cookingclass #japan #kochkurs #sushi #sushikurs #switzerland #jungfrau #zurich #スイス #チューリッヒ #テーブルコーディネート
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