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Privater Ramen- und Gyoza-Kurs im Herbst 2022

Eine wunderbare Familie aus Lausanne kam zu meinem Kurs in Winterthur, Zürich!
Wir haben die Ramen-Nudeln mit dem Philips Pasta Maker zubereitet und Shoyu-Ramen, Gyoza und Bon Bon-Huhn gekocht.

Die 12-, 15- und 16-jährigen Kinder haben das sehr gut gemacht! Ich hoffe, sie werden sie auch zu Hause ausprobieren.

Vielen Dank für die 8-stündige Hin- und Rückfahrt.

Gyoza cooking class in Zurich
Gyoza cooking class in Zurich
Self-made Gyoza in Winterthur
Self-made Gyoza in Winterthur
Gyoza in Zurich
Gyoza in Zurich
House made Ramen in Zurich
House made Ramen in Zurich
Making Soup for Ramen
Making Soup for Ramen
Cooking Ramen
Cooking Ramen
Shoyu Ramen in Zürich
Shoyu Ramen in Zürich
Japanese cooking class in Zurich
Japanese cooking class in Zurich

Privater Kochkurs vor Ort mit einer Teppanyaki-Platte

Ich hatte das Vergnügen, einen Kochkurs vor Ort für die Hochzeitsfeier eines Kunden zu geben. Wir haben Okonomiyaki, Teriyaki-Hähnchen, gebratenen Reis und Kobe-Rindssteak auf einem Teppanyaki-Grill zubereitet! Ich hatte eine wunderbare Zeit! Vielen Dank dafür! Stellen Sie Ihr Wunschmenü zusammen und kochen Sie es in einem privaten Kurs. https://www.sushi-yoko.ch/class-2/class/
Okonomiyaki
Decoration
Teriyaki chicken
Kobe beef steak and fried rice
Congratulations!
Always fun with this!
Chicken on the teppanyaki grill
Cut cabbages for okonomiyaki

Matcha-Seminar und Teezeremonie an einem Tisch in Paris

Ich habe einen Matcha-Vortrag und eine Teezeremonie auf einem Tisch auf der Internationalen Sake-Messe „Salon du sake“ in Paris gehalten.

Vielen Dank, dass Sie einen Preis für mein Matcha-Seminarquiz zur Verfügung gestellt haben. Es war großartig, Sie, Matsuki san und Yamaguchi san von „Hakushika“ Kobe, Präfektur Hyogo, (@hakushika_official ) in der Nähe meiner Heimatstadt zu treffen.

 

http://salon-du-sake.fr/produit/conference-demonstration-matcha-quiz-and-tea-ceremony-enja-by-yoko-kinoshita/

 

Matcha seminar in Paris

 

Tea ceremony on a table in Paris

 

Matcha seminar and Tea ceremony on a table in Paris

 

 

 

 

 

 

Sponsored by Hakushika from Kobe, near my hometown

 

 

 

Privater Sushi-Kurs für Teambuilding

Wir hatten einen privaten Sushi-Kurs zur Teambildung in Zürich. Ich habe es sehr genossen! Vielen Dank für Ihre Teilnahme.
Sushi class for Team building

 

 

 

 

 

 

 

Kaiseki-Catering mit einer Teezeremonie in Zürich im Sommer 2022

Am Ende des Caterings im Garten habe ich Matcha-Grüntee serviert.

Catering-Menu-kaiseki-roastbeef-and-teaceremony

Sushi Catering in Zurich by a certified sushi chef in kimono since 2007

Apero for Japanese catering
Apero for Japanese catering

chicken salad with sesame dressing
chicken salad with sesame dressing

Salmon marinated in vinegar and soy sauce
Salmon marinated in vinegar and soy sauce

reservation https://www.sushi-yoko.ch/catering/

Roast beef with yuzu kosho onion sauce
Roast beef with yuzu kosho onion sauce

Thickened mushroom soup
Thickened mushroom soup

Catering with tea ceremony
Catering with
tea ceremony

Online Koch-Kurs im Herbst : Mochi, Wolfsbarsch, Jacobemuscheln in Dashi Suppe und Gurke-Radischen Salat

Grüezi,

Lassen Sie uns gemeinsam ein einfaches japanisches Menü online zubereiten!

Wir bereiten Mochi ohne Dampfgarer oder Mikrowelle zu!

Bereiten Sie also bitte Ihre Lieblingsfüllung für die Mochi vor, z. B. Anko (rote Bohnenpaste), Obst, Eiscreme usw.

Online Reservation

Es ist wunderbar für mich, das köstliche Essen mit Ihnen zu essen.

Am Ende lassen wir uns um 18 Uhr 30 anstossen.
Haben Sie bereits „Zoom App“ auf einem Tablet (https://zoom.us/) oder auf einem Notebook mit Kamera?
Es kostet 65 Franken pro Screen (egal wie viele Leute teilnehmen pro Screen).
Sie können via Twint, via Banküberweisung den Betrag bezahlen.
Über Zahlung

Das Rezept wird nach Ihrer Registrierung verschickt.

Der übernächste Online-Kurs ist für den 22. Januar 2023 geplant. Wenn Sie an beiden Sitzungen teilnehmen, können Sie ein Chakaiseki-Menü (Teezeremonie) zubereiten.

Ich freue mich auf Sie!

Yoko

Seared Sea Bass
Seared Sea Bass

Scallops in Dashi Soup
Scallops in Dashi Soup

Cucumber Radish Wakame Sesame Salad

Mochi with strawberries
Mochi with strawberries

Matcha-Workshop mit Mochi-Machen und einer Teezeremonie

Ich habe einen Matcha-Workshop mit Mochi-Machen und einer Teezeremonie für 20 Leute von einer Beratungsfirma in einem Hotel am Flughafen Zürich gegeben.

Wir genossen 10 Quizze und machten Mochi mit Anko-Paste und Erdbeeren (Ichigo-Daifuku, いちご大福).

Zum Schluss haben wir uns selbst Matcha-Tee gemacht und 3 Minuten meditiert. Vielen Dank dafür!
Bis jetzt war das der wundervollste Moment in diesem Jahr.

Matcha-Workshop
Matcha-Workshop

Matcha-Workshop Quiz
Matcha-Workshop Quiz

Für Geburtstagsfeiern zu Hause oder Workshops am Arbeitsplatz.
Wie wäre es mit einem Matcha-Erlebnis?　Zur Information

Matcha-Workshop mochi2
Matcha-Workshop mochi2

Mochi with Anko-Paste and strawberries (Ichigo-daifuku)

How is your self made mochi?
How is your self-made mochi?

matcha workshop with mochi making and a tea ceremony
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony

matcha workshop with mochi making and a tea ceremony2
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony2

matcha workshop with mochi making and a tea ceremony3
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony3

matcha workshop with mochi making and a tea ceremony4
matcha workshop with mochi making and a tea ceremony4

Matcha-Workshop 3 minutes of meditation
Matcha-Workshop 3 minutes of meditation

 

Privater japanischer Kochkurs mit Okonomiyaki

In einem privaten japanischen Kochkurs haben wir in viereinhalb Stunden Okonomiyaki, Tamagoyaki, gesalzenen Lachs, Misosuppe, Edamame-Reis und Grüntee-Chiffon-Kuchen zubereitet. Der Chiffon-Kuchen war fluffig und lecker. Es war sehr lecker!

Private Japanese cooking course with okonomiyaki
Private Japanese cooking course with okonomiyaki

Private Japanese cooking course with okonomiyaki
Private Japanese cooking course with okonomiyaki

Matcha chiffon cake by sushi-yoko
Matcha chiffon cake by sushi-yoko

Japanese cooking class at sushi-yoko in zurich
Japanese cooking class at sushi-yoko in Zurich

private Japanese cooking class at sushi-yoko
private Japanese cooking class at sushi-yoko

private Japanese cooking class in Zurich
private Japanese cooking class in Zurich

Japanese cooking class Tamagoyaki
Japanese cooking class Tamagoyaki

Japanese cooking class at sushi-yoko in zurich
Japanese cooking class at sushi-yoko in Zurich

Japanischer vegetarischer Fingerfood-Kurs im Juli 2022

Ich gab einen japanischen vegetarischen Fingerfood-Kurs.
Onigiri sind einfach und schön, wenn sie mit einem Förmchen gefertigt sind.

Menü
Edamame Reis (Edamame-Gohan),
Mini-Tomaten-Salat in kalter Dashi Suppe,
Eingedickte Pilzsuppe (Kinoko no toromi jiru),
Teriyaki Tofu mit Ingwer (Atsuage no Shoga teriyaki),
Tamagoyaki (japanisches Omelett)
Matcha Muffin mit weisser Schokolade

Japanischer vegetarischer Fingerfood-Kurs
Japanischer vegetarischer Fingerfood-Kurs

Mini-Tomaten-Salat in kalter Dashi Suppe
Mini-Tomaten-Salat in kalter Dashi Suppe

Matcha Muffin mit weisser Schocolade
Matcha Muffin mit weisser Schocolade

Privater japanischer Kochkurs (Ente mit schwarzer Miso-Sauce)

Ich habe einen privaten japanischen Kochkurs bei mir zu Hause gegeben. Es war ein Hochzeitstag.
Wir haben
Ente mit schwarzer Miso-Sauce.
Kinpira-Möhren.
Aubergine in süssem Essig.
Spinat mit Sesampaste.
Matcha-Grüntee-Käsekuchen zubereitet.
Es war köstlich.
Vielen Dank für Ihre Teilnahme.

Stellen Sie sich Ihr Wunsch-Menü zusammen und kochen Sie es im privaten Kreis
Herzlichen Dank!

Privatkurse

a private Japanese cooking class
a private Japanese cooking class

Kinpira carrots, Eggplant in sweet vinegar, Spinach with sesame paste
Kinpira carrots,
Eggplant in sweet vinegar,
Spinach with sesame paste

Duck with black miso sauce
Duck with black miso sauce

Ente mit schwarzer Miso-Sauce. Kinpira-Möhren. Aubergine in süssem Essig. Spinat mit Sesampaste
Ente mit schwarzer Miso-Sauce.
Kinpira-Möhren.
Aubergine in süssem Essig.
Spinat mit Sesampaste

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