Cooking class – Sushi Yoko

Online Kochkurs Gyudon und Chawanmushi

Grüezi,

Lassen Sie uns Gyudon (Rindfleischschale) und Chawanmushi (in einer Teeschale gedämpft)
Wir können es so einfach kochen, aber sehr lecker. Wir bereiten es im Kurs ohne Dampfer vor.

Sie benötigen sehr dünnes (ca. 1 mm) geschnittenes Rindfleisch, Zwiebeln, helle Sojasauce, Eier, Garnelen, Shiitake und Hühnchen. Ich kann dir Kombu-Seetang schicken, wenn du ihn brauchst. Ich möchte das köstliche Essen mit Ihnen geniessen.

Ich möchte am Sonntag, den 4. Oktober um 17 Uhr beginnen. Am Ende haben wir um 18:30 Uhr einen Toast.

Haben Sie die „Zoom App“ bereits auf einem Tablet (https://zoom.us/) oder auf einem Notebook mit Kamera?

Treten Sie der Facebook-Gruppe bei, um Links zu ZOOM-Meetings zu erhalten. Oder Sie können den Link von mir erhalten, nachdem Sie die Reservierung vorgenommen haben.

Der erste Online-Kurs ist kostenlos. Wenn Sie bereits einen Online-Kurs bei mir absolviert haben, kostet dieser 50 Franken pro Bildschirm (unabhängig davon, wie viele Personen pro Bildschirm teilnehmen).

Sie können den Betrag per Twint oder per Überweisung bezahlen.
Das Rezept und der Link zu ZOOM-Meetings werden nach Ihrer Registrierung gesendet.
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Ich freue mich darauf, dich zu sehen!

Yoko

Online Kochkurs tsukemono und dashi-chazuke mit Lachs

Grüezi,

Lassen Sie uns tsukemono (eingelegtes Gemüse, https://de.wikipedia.org/wiki/Tsukemono) und dashi-chazuke (Rice in Dashi-Brühe, https://de.wikipedia.org/wiki/Chazuke) mit Lachs zubereiten.

Wir können es so einfach aber sehr lecker kochen. Lachsflocken können auch für Reisbällchen verwendet werden.

Sie benötigen 500 g Lachs, 500 g Chinakohl, Kombu, leichte Sojasauce, Shisoblätter, Ingwer und Sesam. Ich kann Ihnen Kombu und Shiso schicken. Ich möchte das köstliche Essen mit Ihnen genießen.

Ich möchte am Samstag, 12. September, um 17 Uhr beginnen. Am Ende lassen wir uns um 18:30 Uhr anstossen.

Haben Sie bereits „Zoom App“ auf einem Tablet (https://zoom.us/) oder nur auf einem Notebook mit Kamera? Sie finden den Link, indem Sie einer Facebook-Gruppe beitreten.
Treten Sie der Facebook-Gruppe bei, um Links zu ZOOM-Meetings zu erhalten.

Der erste Online Kurs ist gratis. Wenn Sie schon mit mir einen Online Kurs gemacht haben, kostet es 50 Franken pro Screen (egal wie viele Leute teilnehmen pro Screen).

Sie können via Twint, via Banküberweisung den Betrag bezahlen.
Das Rezept und den Link zu ZOOM-Meetings wird nach Ihrer Registrierung verschickt.
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Ich freue mich schon!

Yoko

Japanischer Kochkurs (Katsudon) im Juli 2020

In einem privaten japanischen Koch-Kurs kochten wir 4 Stunden lang Ankake-Chawanmushi, Tonkatsu, Katsudon und Sesam-Panna-Cotta.
Es war viel Spass.

Privater japanischer Kochkurs im Juli 2020

Wir haben Shoyu Ramen, Gyoza, Yakitori und Gyudon in einem privaten Japanischkurs 6 Stunden lang zubereitet.Es hat Spass gemacht!

Inside-Out Roll Sushi Kurs im Juni 2020(2)

Wir bereiteten Inside-Out-Rollen in 3 Stunden zu. Es hat Spass gemacht!

#‎zurich‬ ‪#‎nachtmann‬ ‪#‎tablesetting‬ ‪#‎kimono‬ ‪#‎sushi‬ ‪#‎washoku‬ ‪#‎chilewich‬

Eintägiger Intensiv Sushi-Kurs im Juni 2020

Wir bereiteten dünnen Rollen, Inside-Out-Rollen und Nigiri in 5 Stunden zu. Es hat Spass gemacht!

Inside-Out Roll Sushi Kurs im Juni 2020

Wir bereiteten Inside-Out-Rollen in 3 Stunden zu. Es hat Spass gemacht!

#‎zurich‬ ‪#‎nachtmann‬ ‪#‎tablesetting‬ ‪#‎kimono‬ ‪#‎sushi‬ ‪#‎washoku‬ ‪#‎chilewich‬

Online Kochkurs Salmon Nanban zuke

Grüezi,

Lassen Sie uns gemeinsam Lachs Nanban zuke kochen.

Ich möchte am Sonntag, 21. Juni, um 17 Uhr beginnen. Am Ende lassen wir uns um 18:30 Uhr anstossen.

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Ich freue mich schon!

Yoko

online Kochkurs Roastbeef (mit Yuzu Kosho Zwiebeln Sauce) im Juni 2020

Ich habe mit Kunden Roastbeef und Yuzu Kosho Zwiebeln Sauce online zubereitet. Es war die aufregendste Online-Klasse für mich, denn es war ein Experiment, das Roastbeef gleichzeitig in 14 verschiedenen Öfen zu braten. Das Roastbeef war so soft und so saftig. Danke für Ihre Teilnahme!